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"Es uno de los mejores exponentes de la gastronomía Guatemalteca; es un Recado (guiso denso) a base de tomates rojos , tomatillo verde (miltomate), pimientos , chiles Guque y Pasa , semillas de ajonjolí (sesamo ) , semillas de calabaza (pepitoria) , especias pimienta negra , canela , espesado en ocasiones con tortilla o pan francés ( pan tipido de Guatemala) que puede tener sus ingredientes asados y tostados ; y su espesor final , color varía según el gusto y l región del país . Se acompaña de tortillas , tamales blancos , arroz y aguacate, según los gustos y puede ser levemente picante de origen o aficionado al final."

"Absolutely amazing. I made it for my family and everybody loved it."

"So delicious"

"The pepian is an invocation of delight and memory, its flavor is marked by the spices that are roasted in the preparation of its"recado", It is usually eaten with corn tortillas or white tamales."